Da tarde de domingo, resultou um bolo rápido, simples e delicioso. Um lanche que se quer doce para um dia caseiro. Junta-se à vontade, os ingredientes necessários, envolvem-se os mesmos na proporção certa e coloca-se este mistura sob uma fonte de calor. A partir daí os processos químicos serão responsáveis por fazer passar de uma massa descaracterizada a um bolo de aspecto e sabor únicos. Parece fácil e, na realidade, é - mesmo quando o bolo não sai bem-. E é fácil porque existe uma receita, uma prescrição que orienta mesmo aqueles que dispensam receituários enquanto cozinham. Passar da ideia à prática, e desta ao resultado final, é algo que deveria ser transversal aos múltiplos contextos da nossa vida mas muitas das vezes há falhas que atropelam o alcancem dos objectivos finais, ou porque se tem a vontade mas não se reúnem os ingredientes ou porque existindo os ingredientes, se desconhecem as proporções. No fundo, faltam-nos as receitas. Porque as fórmulas só funcionam na exactidão e nesta coisa de viver não há certezas a habitar os dias. E por isso, se experimenta, se erra, se aprende, se faz por continuar a viver mesmo sem às vezes saber muito bem que ingredientes juntar.
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16.2.14
25.2.13
19.10.11
Hummmm!
Quando fui a Nova Iorque tive a sorte de estar perto de um dos cafés da cadeia Le Pain Quotidien, marca belga que desde logo me conquistou pela comida caseira confeccionada com recurso a ingredientes biológicos e servida num espaço onde o mobiliário de madeira impera num estilo informal e convidativo. Identifiquei-me imediatamente com o espaço e nos dias que lá estive passei a ser uma habituée do pequeno almoço motivada pela descoberta dos diferentes pratos do menu e especialmente rendida ao Granola Parfait with organic yogurt & fresh fruits, uma combinação de granola com iogurte e frutos do bosque digna de despoletar os maiores elogios ao paladar mais exigente.
Desde aí que a granola passou a ter presença obrigatória na minha despensa e os meus pequenos almoços favoritos são pequenas recriações do bombástico Granola Parfait.
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