Continuo a fascinar-me com Portugal e com alguns dos seus recantos. Este fabuloso mix, que tão bem sabemos dar aos nossos produtos e locais, de inovação com genuinidade, é algo que deveríamos sempre saber preservar e replicar. Volto ao Alentejo sempre que me apetece um regresso aos ambientes puros, ainda a conseguirem estar alheados dos vícios dos grandes espaços urbanos. E sempre que volto sinto, em muitos locais, que o Alentejo também cresce, também se emancipa, também se inova mas que, felizmente, consegue manter muita da sua traça, com produtos de base tradicional, pessoas carregadas de sotaque, comida que mantém os sabores da região no nosso paladar.
As fotografias abaixo são do Ecorkhotel Suites & Spa, localizado em Évora e recentemente inaugurado. O hotel faz um bom aproveitamento da cortiça revestindo com este material as paredes do seu edifício principal. É composto por várias suites independentes, tem um bom serviço e é excelente para uns dias de descanso e de contacto próximo com a natureza. Um conceito inovador no meio do Alentejo rural e onde se avistam somente campos de pasto. Um equilíbrio perfeito e do qual sou uma veemente apreciadora.
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